Каталог
Меню

Спиральная тестомесильная машина Gastrorag HS20-HG

Артикул: HS20-HG
  • Вес: 0 кг.
  • 62356 руб.
  • 57587 руб.
Не является публичной офертой. Наличие, цену и сроки постаки необходимо уточнять.

Спиральный тестомес GASTRORAG HS20-HG предназначен для интенсивного (скоростного) замешивания дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки в пиццериях, небольших пекарнях, кондитерских цехах и т.п. Он оснащен несъемной 20 л дежой из нерж.стали и односкоростным двигателем мощностью 0,75 кВт. Приводной механизм тестомеса HS20-HG – комбинированный: передача вращения с двигателя на промежуточный вал осуществляется при помощи V-образного ремня, а с промежуточного вала на месильный орган (крюк) и дежу – при помощи двух цепей. Благодаря этому оборудование становится более надежным и долговечным. Одновременное вращение дежи и мешалки в противоположных направлениях делает замес теста более равномерным.


В процессе работы крюк тестомесильной машины GASTRORAG HS20-HG вращается со скоростью 232 об/мин, дежа – 24 об/мин. Высокая скорость вращения мешалки сокращает время замеса, улучшает структуру и пышность теста за счет интенсивного воздействия на клейковину. В результате повышается объемный выход хлеба, мякиш становится более светлым и дольше не черствеет. В данной модели тестомеса также предусмотрен импульсный режим вращения дежи для упрощения процесса выгрузки готового теста.


Разовая загрузка дежи – 8 кг теста с влажностью 45-50%, т.е. с соотношением объема воды к массе муки 1:2. С учетом среднего времени замеса 8 минут производительность тестомеса HS20-HG составляет около 50 кг/ч.

Корзина товаров
Забыли пароль?